Laurette Martel a fait ses premières études au Conservatoire d'Avignon auprès de Mme Jeanneau. Elle obtient une médaille de vermeil en piano et une médaille d'or en musique de chambre. Elle devient l'élève de Pierre Barbizet au Conservatoire de Marseille, obtenant une médaille d'or de piano en 1986 et en 1988 une médaille d'or à l'unanimité dans la classe d'Adrienne Privat (musique de chambre).Elle suit alos l'enseignement de Jean-Claude Pennetier, Brigitte Engerer, Paul Badura-Skoda.
Le diplôme d'Etat de professeur de piano lui est décerné en 1987.
Elle enseigne le piano au Conservatoire de Marseille et au Conservatoire des Alpilles et de la Camargue. Elle se produit réguièrement en concert dans la région.

Elle joue en trio avec Isabelle Cordier et Sylvie Negrel